Vitaminas, Dietas, Orden Alimenticio
Dietas Para La Insuficiencia Renal
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Una dieta para insuficiencia renal controla la cantidad de proteínas y fósforo en su dieta.
La insuficiencia renal se define cómo la pérdida de la capacidad funcional de las nefronas. Hay dos tipos de Insuficiencia Renal: Insuficiencia Renal Aguda (IRA) o Insuficiencia Renal Crónica (IRC).
El riñón es el encargado de depurar la sangre de nuestro organismo expulsando hacia el exterior todas las toxinas y productos de desecho en forma de orina, para ello, actúa como un colador, por donde las moléculas que tengan un tamaño adecuado pasan (todos los productos de desecho normales) y las demás vuelven a la sangre.
Cuando la función renal falla, se excretan por orina sustancias que no se deberían excretar y, en cambio de acumulan en la sangre otras que se deberían expulsar, como la Creatinina, y sustancias de desecho que provocan daño en nuestro organismo.
Por esta razón, una adecuada alimentación forma parte del tratamiento de la insuficiencia renal. En el siguiente vídeo, os explico los principios que debe tener una dieta para las personas con esta enfermedad.
Grados de Insuficiencia Renal
La creatinina es la sustancia que se usa para cuantificar el grado de fallo renal que se padece, con el llamado filtrado glomerular. El filtrado glomerular es el volumen de sangre que se libera de creatinina en su paso por el riñón en un minuto. Cuanto más bajo se encuentre este, más daño renal hay.
La Insuficiencia Renal Crónica es un deterioro de la función renal progresiva e irreversible que conduce a una disminución crónica de la tasa de filtración glomerular y/o a un daño renal con alteración de todas las funciones renales.
Se considera Insuficiencia Renal cuando la filtración glomerular es inferior a 60, estadio 3, donde el inicio de una intervención dietética-nutricional es obligatoria. Cuando la filtración glomerular es muy baja y el fallo renal es irreversible es necesario realizar diálisis o trasplante renal.
Alimentos para potenciar la memoria y el cerebro
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El cerebro se compone de más del 50% de tejido graso y ello lo hace especialmente vulnerable a los ataques de los radicales libres, moléculas de oxígeno inestables que son subproductos normales del uso que las células hacen del oxígeno.
El hecho de que los radicales libres destruyan las células cerebrales está vinculado al deterioro de la memoria y al desarrollo de enfermedades como el Alzheimer o Parkinson.
Cuando somos jóvenes, el organismo cuenta con una extraordinaria red de antioxidantes que nos pueden proteger de los radicales libres destructores; con la edad, bajan los niveles de los antioxidantes naturales que producimos.
Por ello, es importante consumir frutas y verduras antioxidantes, especialmente si son de cultivo ecológico y han sido recolectadas en su punto de madurez.
A continuación, se presenta una serie de alimentos que debemos tener en cuenta para mejorar la memoria:
Extracto de semilla de uvas:
Es un extracto, rico en proantocianidinas (un grupo de flavonoides), que puede ayudar a proteger las células grasas de los radicales libres perjudiciales. También ayuda a prevenir trastornos circulatorios protegiendo el colágeno, tan esencial para tener sanas las arterias.
Alimentos ricos en Vitamina E:
Cada vez hay más personas mayores que toman “la vitamina que vence el tiempo”: la vitamina E es un antioxidante con un excelente efecto antienvejecimiento sobre el cerebro y actúa mejor que los fármacos convencionales según estudios de laboratorio. La vitamina E también ayuda a protegernos de enfermedades cardíacas (pueden acelerar la destrucción de las células cerebrales).
En un ensayo bastante conocido, se dio a un grupo de ratones el equivalente humano de 400 UI de vitamina E al día. Después, una proteína que se halla en su cerebro (y en el de los humanos también) no sufrió el tipo «desgaste» oxidativo que padecería normalmente. Se ha llegado a la conclusión de que la vitamina E puede mantener un cerebro ya mayor en un estado de juventud. Se recomiendan unos 400 UI de vitamina E al día.
Las principales fuentes de vitamina E son los aceites de germen de trigo y de maíz, los aceites de oliva y de soja, las almendras y pistachos, y la avena, trigo y arroz integrales y biológicos. También el aguacate, tomates y verduras de hojas verdes, y entre las frutas el kiwi, nectarina, uvas y melocotón.
Alimentos ricos en vitamina del complejo B:
Un nivel bajo de vitaminas del grupo B puede causar cambios sutiles en la función cerebral en las personas mayores y contribuir a la pérdida de memoria y a la depresión. El ácido fólico, por ejemplo, ayuda a conservar el nivel normal de homocisteína (un aminoácido) y prevenir la pérdida de memoria. Un exceso de homocisteína aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.
Existe una fuerte relación entre el nivel elevado de homocisteína y la pérdida de memoria y capacidad para aprender, asociado a menudo con la depresión en las personas mayores.
Como se sabe, las verduras y frutas son muy ricas en vitaminas del grupo B. Estos son los alimentos más ricos en vitamina B1: levadura de cerveza, arroz integral, mijo, copos de avena, germen de trigo, piñones, judías, pintas, guisantes, semillas de girasol y tofu.
Alimentos suplementarios
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Los alimentos que causan mayor rechazo suelen ser las verduras y los pescados.
Existen una serie de alimentos y bebidas que no se consideran básicos, aunque sí de consumo habitual, por lo que se incluyen en la clasificación de alimentos complementarios.
Estos productos son el azúcar, la sal, los productos azucarados, las grasas animales de adición y las bebidas refrescantes, estimulantes o alcohólicas. En una alimentación equilibrada podría prescindirse perfectamente de estos alimentos aunque en realidad lo que se recomienda es la moderación en cuanto al consumo de estos productos.
Una sencilla forma de calcular el equilibrio alimentario de nuestra ingesta consiste en comparar el consumo habitual con las recomendaciones de raciones de cada grupo de alimentos. Se ha presentado el ejemplo de la supuesta ingesta de una mujer adulta en situación de normopeso con la correspondiente identificación en raciones de alimentos y la comparación con las recomendaciones.
Una alimentación suficiente y variada no requiere la complementación de suplementos vitamínicos y minerales. Sólo en situaciones carenciales pueden estar indicados estos compuestos, siempre bajo prescripción médica. El equilibrio alimentario no se compra en las farmacias.
Infografía: Alimentando los Dientes
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Una de las cosas que muchos de nosotros descuidamos es nuestra salud bucal, es muy fácil pensar que basta solo con cepillarnos o usar el hilo dental para que nuestros dientes estén limpios, pero hay alimentos que pueden ayudarte a mantenerlos más fuertes, sanos y hermosos, así como también, hay alimentos que pueden perjudicarnos. Aquí les presentamos esta infografía que les ayudará a entenderlo mejor. (Click para verlo más Grande)
Tratamiento contra la colitis
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Suele manifestarse con un dolor leve y diarrea, que desaparecen por si solas en veinticuatro horas.
La colitis está causada por la inflamación del colon, que es el nombre que recibe una parte del intestino grueso, y se puede producir por llevar una dieta no adecuada, como reacción a ciertos medicamentos, por alergia a algunos alimentos por infecciones. Hay otras manifestaciones de colitis que revisten mayor gravedad, coma la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, que requieren tratamiento médico.
Remedio 1:
Agua de semillas de lino (a linaza)
La colitis ulcerosa produce la inflamación del intestino grueso colon, y quien padece esta enfermedad debe consultar a un especialista. No obstante, tomar agua de semillas de lino puede ser un buen apoyo complementario al tratamiento médico.
Forma de Tomarla:
Por la mañana, después de colar las semillas, beber el agua resultante de la maceración.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Combatir el estrés
Esta demostrado que los factures psicológicos tiene importancia en el padecimiento de la colitis ulcerosa, ya que esta enfermedad se puede desencadenar durante periodos en los que se padece mucho estrés. Por este motive es conveniente realizar a diario ejercicios de relajación, que ayudan a reducir el estrés.
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas soperas de semillas de lino enteras
- un vaso de agua
PREPARACIÓN
- Poner las semillas de lino, que siempre se utilizaran enteras, a macerar en un base de agua durante toda la noche.
- Al día siguiente, colar el preparado.
Remedio 2:
Cocción de raíz de malvavisco
El malvavisco se utiliza en caso de inflamación de las mucosas, tanto de las vías respiratorias, como del sistema digestivo o urinario. Sobre la zona intestinal es efectivo como tratamiento complementario en caso de padecer diarreas y enteritis.
INGREDIENTES
- 2 pizcas de raíz de malvaviscos
- Un vaso de agua
PREPARACIÓN
Poner a hervir el agua con la raíz de malvavisco y dejar hervir durante 12 minutos, hasta que el liquidó se reduzca un poco. Transcurrido este tiempo, retirar del fuego, colar y reservar.
FORMA DE TOMARLA
Tomar una taza de decocción de raíz de malvavisco antes de acostarse, durante dos o tres semanas.
Advertencia:
Se debe procurar no administrar preparados de malvavisco con alcohol, taninos o sales de hierro, ya que se disminuye su efectividad terapéutica.
DIETA
Alimentos recomendados:
La importancia de la dieta es capital para prevenir y, en un caso, paliar los efectos de la colitis. Un alimento en mal estado o al que se es alérgico puede provocar una reacción del organismo para expulsarlo, con manifestación de diarrea o de vómitos. Por este motivo, se recomienda llevar una dieta equilibrada que incluya zanahorias, carne a la plancha, pescado, jamón magro, arroz y pastas. Las verduras deben ingerirse en forma de puré.
Alimentos a Evitar:
Azucares refinados, alcohol, cafeína, derivados de la leche de vaca y cualquier otro alimento cuya ingesta pueda provocar reacción alérgica.
Conejos Prácticos:
Jugo de manzana y zanahoria Como parte del tratamiento de apoyo al prescrito por un especialista, es recomendable tomar jugo de manzana y zanahoria. El jugo debe consumirse inmediatamente con el fin de que aporte el mayor contenido vitamínico.
El coco y sus múltiples propiedades de salud
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Los estudios publicados en revistas médicas muestran que el coco, de una forma u otra, puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud.
La llamada la dieta del aceite de coco, apareció hace algunos años atrás, y desde entonces este fruto tropical ha despertado el interés como eficaz alimento adelgazante.
Se sabe también que en el 2004, una revista americana de carácter amarillista, publicó un artículo en el que aseguraba que Cristina Saralegui había adelgazado con la ayuda del aceite de coco, luego de que su amiga Gloria Estefan.
La dieta del aceite de coco es una dieta baja en carbohidratos que se puso de moda hace un tiempo con la ayuda de celebridades como Jennifer Aniston quien testificó a su favor.
La dieta del aceite de coco basa su efectividad en que dicho aceite nos ayuda a aumentar el metabolismo y a perder libras muy rápidamente. Sin embargo, por ahora no existen evidencias contundentes al respecto, aunque existen algunos estudios que indican que se podría estar en lo cierto.
Aunque el coco no es una cura mágica para la gordura ni mucho menos, se le considera actualmente un buen alimento si se consume con moderación, pues debido a su alta tasa de grasas saturadas, podría aumentar los niveles de colesterol.
Los creadores de la dieta del aceite de coco afirman que las grasas de este fruto se metabolizan de manera diferente a otras materias grasas, ya que se queman en el hígado. Afirman también que las grasas del coco además de aumentar el metabolismo, brindan otros beneficios a la salud. Por ejemplo: mejoran la función tiroidea y los problemas digestivos y poseen efectos antivirales.
Por esta razón si se quiere probar adelgazar con la dieta del aceite de coco, se recomienda no aumentar el consumo de aceite, y sustituir parte de la grasa que utilizamos para cocinar, con aceite de coco.
Hasta ahora está en debate si el coco ayuda o no a adelgazar, sin embargo se sabe que el hecho de consumir más aceite de coco, no adelgaza sino engorda.
Como en todo régimen el ejercicio diario es recomendado y quienes llevan a cabo la dieta del aceite de coco, deberían hacer al menos 15 minutos de ejercicio cada día.
Involucra tres comidas y uno o dos refrigerios diarios centrados en la proteína magra y vegetales. Los granos, dulces y la mayoría de frutas son estrictamente evitados. Se afirma que la dieta del aceite de coco o dieta del coco, ofrece una pérdida de peso de al menos 10 libras durante los primeros 21 días del programa.
El coco en la Medicina Moderna
La ciencia médica moderna está confirmando ahora el uso del coco en el tratamiento de muchas de las condiciones anteriormente mencionadas. Algunas de estas se resumen a continuación:
- Mata a los virus que causan la gripe, el herpes, el sarampión, la hepatitis C, el SARS, el sida y otras enfermedades.
- Mata a las bacterias que causan las úlceras, infecciones de garganta, infecciones del tracto urinario, enfermedades de las encías y las caries, la neumonía y la gonorrea y otras enfermedades.
- Mata los hongos y levaduras que causan la candidiasis, pie de atleta, aftas, dermatitis del pañal y otras infecciones.
- Expulsa o mata las tenias, guardia, piojos y otros parásitos.
- Proporciona una fuente de nutrición de energía rápida.
- Aumenta la energía y la resistencia, mejora el rendimiento físico y atlético.
- Mejora la digestión y la absorción de otros nutrientes como las vitaminas, minerales y aminoácidos.
- Mejora la secreción de insulina y la utilización de glucosa en la sangre.
- Alivia la tensión en los sistemas de enzimas del páncreas y del cuerpo.
- Reduce los síntomas asociados con la pancreatitis.
- Ayuda a aliviar los síntomas y reducir los riesgos de salud asociados con la diabetes.
- Reduce los problemas asociados con el síndrome de mala absorción y la fibrosis quística.
- Mejora la absorción de calcio y magnesio y apoya el desarrollo de huesos y dientes fuertes.
- Ayuda a proteger contra la osteoporosis.
- Ayuda a aliviar los síntomas asociados con la enfermedad de la vesícula biliar.
- Alivia los síntomas asociados con la enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa, y úlceras estomacales.
- Mejora la digestión y la función intestinal.
- Alivia el dolor y la irritación causada por las hemorroides.
- Reduce la inflamación.
- Apoya la cicatrización del tejido y la reparación.
- Apoya y ayuda a la función del sistema inmunológico.
- Ayuda a proteger el cuerpo de cáncer de mama, colon y otros tipos.
- Es saludable para el corazón, mejora la proporción de colesterol para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Protege las arterias de una lesión que causa la aterosclerosis y por lo tanto protege contra las enfermedades del corazón.
- Ayuda a prevenir la enfermedad periodontal y las caries dentales.
- Funciona como un antioxidante protector.
- Ayuda a proteger el cuerpo contra los dañinos radicales libres que promueven el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.
- No se agotan las reservas de antioxidantes del cuerpo como lo hacen otros aceites.
- Mejora la utilización de los ácidos grasos esenciales y los protege de la oxidación.
- Ayuda a aliviar los síntomas asociados con el síndrome de fatiga crónica.
- Alivia los síntomas asociados con hiperplasia prostática benigna (agrandamiento de la próstata).
- Reduce convulsiones epilépticas.
- Ayuda a proteger contra la enfermedad renal y las infecciones de la vejiga.
- Disuelve los cálculos renales.
- Ayuda a prevenir enfermedades del hígado.
- Es más baja en calorías de las que todas las otras grasas.
- Soporta la función tiroidea.
- Promueve la pérdida del exceso de peso mediante el aumento del metabolismo.
- Es utilizado por el cuerpo para producir energía en lugar de ser almacenados como grasa corporal al igual que otras grasas de la dieta.
- Ayuda a prevenir la obesidad y los problemas de sobrepeso.
- Aplicada tópicamente ayuda a formar una barrera química en la piel para protegerse de la infección.
- Reduce los síntomas asociados a la psoriasis, eccema y dermatitis.
- Apoya el equilibrio químico natural de la piel.
- Suaviza la piel y ayuda a aliviar la sequedad y la descamación.
- Previene arrugas, flacidez de la piel, y manchas de la edad.
- Promueve una apariencia saludable del cabello y la tez.
- Proporciona protección contra los efectos dañinos de la radiación ultravioleta del sol.
- Ayuda a controlar la caspa.
- No forma subproductos nocivos cuando se calienta hasta la temperatura de cocción normal, como lo hacen otros aceites vegetales.
- No tiene efectos secundarios incómodos o perjudiciales.
- Es completamente no tóxico para los seres humanos.

